Os recipientes de alimentos plásticos são seguros para congelar as refeições?

Com a popularidade das refeições pré-preparadas e a preparação de refeições em casa, recipientes de alimentos plásticos tornaram -se a ferramenta preferida para armazenamento congelado devido à sua leveza e durabilidade. No entanto, os dados de pesquisa mais recentes da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) mostram que cerca de 42% dos consumidores têm um ponto cego cognitivo sobre a segurança de recipientes plásticos em ambientes de baixa temperatura.

1. Limiar de segurança de congelamento de recipientes de alimentos plásticos
Nem todos os recipientes de plástico marcados "congeláveis" atendem aos padrões de segurança. O laboratório de embalagens de alimentos da Universidade da Califórnia apontou que os contêineres qualificados de grau de freezer devem atender a dois indicadores principais:
Estabilidade do material: polipropileno (PP, marca de reciclagem nº 5), polietileno de alta densidade (HDPE, nº 2) e polietileno de baixa densidade (LDPE, nº 4) ainda podem manter a integridade estrutural molecular a -20 ° C;
Desempenho de rachaduras anti-frágil: os contêineres testados pelo padrão ASTM D1790 podem suportar mais de 100 ciclos de congelamento e degelo sem quebrar.
A Toxicologista da FDA, Dra. Emily Hartman, enfatizou: "O processo de congelamento intensificará a migração de componentes plásticos. Ftalatos e análogos de bisfenol (BPS/BPAF) em recipientes inferiores podem contaminar alimentos, e a ingestão de longo prazo está associada a distúrbios endocrinados".

Ii. Quatro principais critérios de compra científica
Identifique a marca do triângulo: escolha apenas produtos com um símbolo de "floco de neve" ou "cofre do freezer" claramente marcado no fundo;
Evite materiais de risco: cloreto de polivinil (PVC, nº 3) e poliestireno (PS, nº 6) são propensos a liberar monômeros de estireno a baixas temperaturas;
Verificação do projeto estrutural: Os recipientes de material PP com anéis de vedação de silicone são preferidos e sua taxa de transmissão de vapor de água (WVTR) deve ser menor que 5g/m² · dia;
Cuidado com os produtos reciclados: a Agência de Assuntos de Consumidores do Japão descobriu em 2023 que 31% dos recipientes de plástico reciclados excederam o padrão de plastificante após o congelamento.
3. Conselhos profissionais sobre como estender a vida útil do serviço
A Fundação Nacional de Saneamento (NSF) dos Estados Unidos propõe uma estratégia de proteção de três níveis:
Pré -tratamento: novos recipientes precisam ser embebidos e desinfetados com solução de vinagre branco (razão 1: 3) antes do primeiro uso;
Especificações de carregamento: o espaço de 15% é reservado para buffer a expansão e contração térmica, e os alimentos líquidos precisam ser resfriados a menos de 40 ° C antes do congelamento;
Regras de manutenção: Se ocorrerem arranhões, descartá -los imediatamente e a desinfecção ultravioleta não deve exceder 2 vezes por ano.